Clik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: pan di ramerino – by Gabriella
Senza glutine, senza latte, senza uova, il pan di ramerino è un pane dolce tipico di Firenze e della sua provincia. Ramerino in toscano è il rosmarino. E’ una ricetta medievale che si è tramandata fino...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci – Panissa con crema di piselli e tarassaco by...
La panissa è un piatto tradizionale della cucina ligure per il quale si utilizzano gli stessi ingredienti della farinata di ceci. In realtà, per questa ricetta, ho preso in prestito solo il nome dalla...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: torta di semolino con fragole e lamponi – by...
…si avvicina il mio compleanno, vorrei festeggiarlo con voi proponendovi una deliziosa torta con crema al semolino e frutti rossi. La torta di semolino è un dolce di origini toscane è, in realtà, una...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: “frittata” di topinambur e erbe di campo – by...
Il topinambur o carciofo di Gerusalemme è un tubero “bitorzoluto” che somiglia per consistenza alla patata, ha un sapore delicato che ricorda il carciofo. Può essere gustato sia crudo che cotto in...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: tofu alle erbe aromatiche – By Gabriella
Questo mese vi propongo una ricetta a base di tofu… semplicissima da realizzare, veloce e molto gustosa. Utilizzate il tofu al naturale a panetto compatto (250g). Tagliatelo a cubetti e fatelo dorare...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: insalata di riso venere – by Gabriella
Il riso Venere è una varietà italiana nata dall’incrocio tra un riso nero originario della Cina e una varietà coltivata nella Pianura Padana. Oggi è coltivato in Piemonte e in alcune zone della...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: Crema di peperoni rossi – by Gabriella
Rossi, verdi, gialli… i peperoni sono un’esplosione di colore tipica della stagione estiva. Originari dell’America del sud, furono importati in Europa nel sedicesimo secolo con altri frutti e ortaggi,...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: Crocchette di zucchine con salsa alla curcuma –...
Antipasto sfizioso… semplice e veloce da realizzare. Lavate e tritate grossolanamente tre zucchine di medie dimensioni. Dopo qualche minuto strizzatele in modo da eliminare tutta l’acqua di...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci – Lasagnetta di Cavolfiore con Cavolo Nero by...
Un modo diverso per gustare il cavolfiore… Pur essendo un ortaggio molto prezioso per i suoi principi nutritivi, non tutti amano portarlo in tavola. Ecco un’idea per renderlo più allettante e gustoso!...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci – Mitilugghia by Gabriella
La “mitilugghia” è un semplicissimo piatto della cucina ragusana. Tradizionalmente era fatta con semola di grano duro, olio extravergine d’oliva, sale e acqua. Cotta in padella e condita con olio e...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: cracker di miglio con lenticchie rosse – by...
Cracker di miglio e lenticchie rosse con tapenade di olive nere Craker croccanti, leggeri e velocissimi da realizzare… Impastate 70g di farina di miglio integrale, 30g di farina di lenticchie rosse,...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: biscotti di avena – By Gabriella
Biscotti con i fiocchi… Potete utilizzare quelli che preferite: avena, riso o grano saraceno. Come ingrediente base per i biscotti ho scelto di utilizzare i fiocchi d’avena mignon integrali e la farina...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci – Plumcake variegato alla vaniglia con carruba
Amo particolarmente questo dolce… mi ricorda le merende da bambina. Da piccola era mia torta preferita… Preparare un dolce senza glutine è sempre complicato, talvolta il risulto non è soddisfacente;...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: Cous Cous con pomodorini, olive e menta – By...
Il cous cous è un piatto di origine nordafricana, molto diffuso nella nostra cucina soprattutto in Sicilia, nel trapanese, e in alcune aree della Sardegna. Tradizionalmente il cous cous si prepara con...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: composta di susine al profumo di spezie by...
Un cucchiaio di dolcezza… per riscoprire la semplicità e la genuinità delle cose fatte in casa… con un pizzico di fantasia! Scegliete cinque o sei susine mature e dolcissime… rosse o gialle. Lavatele e...
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: riso rosso in primavera – By Gabriella
Il riso rosso è un cereale di origine orientale molto usato anche da noi e coltivato nella Pianura Padana. Prima della cottura va sempre sciacquato in abbondante acqua per eliminare eventuali residui....
View ArticleClik here to view.
Ricette ghiotte per celiaci: la Panzanella by Gabriella
Panzanella… a modo mio! Piatto estivo, tipico della cucina contadina dell’Italia centrale. Pane raffermo, pomodori, cipolla, basilico, olio e aceto… ingredienti poveri per un piatto rustico dalle...
View Article